|
Gegrilde Visschotel, Gemengd
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 8 dunne kabeljauwmoten (van het staartstuk)
2 moten zwaardvis*1, gehalveerd, vel en graat verwijderd
4 zeewolffilets
zout, peper
4 eetlepels olijfolie
2 eetlepels sherry-azijn
4 eetlepels visbouillon (tablet)
schijfjes citroen
4 grote gekookte garnalen, staart gepeld
barbecue of grillplaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Wrijf de vis met zout en peper in en rooster ze op de barbecue of
grillplaat in 6-10 minuten (afhankelijk van de dikte) bruin en gaar.
Roer een dressing van de olie, de azijn, zout, peper en de bouillon en
verwarm die licht.
Serveer de vis met de dressing, schijfjes citroen en de garnalen.
Lekker met een frisse salade en gepofte aardappelen.
|
|
|